Ингридиенты:
мясной фарш с луком
рис
1 яйцо
соль
помидоры 2-3 шт или томатная паста 2 ст. ложки
морковь 1-2 шт
масло для жарения

Способ приготовления :
Эти тефтельи любит вся моя семья, поэтому я готовлю сразу на всех.
Крутим мясной фарш с луком (туда же можно перекрутить морковь) или берем уже готовый. Слегка промываем рис. Фарш солим по вкусу. Смешиваем фарш и рис. Я смешиваю где-то 1/2, т.е. на 0,5-1 стакан риса 1,5-2 стакана фарша. Но можно и варьировать, если хотите, чтобы тефтели более мясными, то риса добавляйте меньше. Все перемешиваем добавив яйцо.
Катаем маленькие шарики (их можно при желании обвалять в панировке) и кладем на разогретую сковородку и слегка поджариваем с двух сторон (скрепляя их таким образом) Из сковородки выкладываем их в кастрюлю с толстыми стенками. Тефтели выкладываем слоями, между слоями прокладываем тертую на крупной терке морковь и/или помидоры порезаные кружочками. Заполнив кастрюлю ставим ее на самый маленький огонь и заливаем подсоленной, разведенной в воде томатной пастой (летом, когда много помидор я делаю без нее просто кладу больше помидор и могу залить все протертыми помидорами). Тефтели должны быть залиты полностью. Тушим тефтели на маленьком огне до тех пор пока не будет видно жидкости.
Если тефтели более мясные, то их едят с гарниром. А так гарнир не нужен. Очень вкусно со сметаной или с майонезом (как любит наш папа)

Приятного аппетита!